1. Analiza rynku roślinnych produktów
ROsnący interes konsumentów w kierunku diety roślinnej sprawia, że branża wegańska zyskuje na znaczeniu. Coraz więcej ludzi decyduje się na przejście na weganizm lub przynajmniej ograniczenie spożycia produktów pochodzenia zwierzęcego. Dlatego analiza obecnych trendów i potrzeb rynku staje się kluczem do odniesienia sukcesu. powinny uwzględniać lokalne preferencje kulinar