Wprowadzenie do zrównoważonego rozwoju w gastronomii
W dzisiejszych czasach ochrona środowiska dla firm gastronomicznych staje się nie tylko modą, ale i koniecznością. Wzrastająca świadomość ekologiczna społeczeństwa, a także zmiany klimatyczne, zmuszają restauratorów i dostawców żywności do wdrażania działań, które ograniczają negatywny wpływ ich działalności na planetę. Zrównoważony rozwój w gastronomii wymaga przemyślanej str